照护资源
长者饮食安全资源中心
这里汇集了经过专业审核的吞咽障碍和照護食资源， 包括家庭指南、IDDSI 质地标准详解、筛查工具， 以及连接到 softmeal.org 和 dysphagia.cn 的全面知识库。
权威知识库（外部链接）
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softmeal.org
照護食知识库
1,000+ 篇专业文章，涵盖 IDDSI 框架详解、食谱、照护技巧、 院舍管理指南，适合家庭照顾者和专业人员使用。
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dysphagia.cn
吞咽障碍资源
600+ 篇面向中国大陆用户的吞咽障碍专业内容， 临床评估工具、康复指南，由专业团队撰写和维护。
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IDDSI.org — 官方框架
国际吞咽障碍饮食标准化计划
IDDSI 框架全文、各等级的测试方法（叉滴测试/匙斜测试）、 多语言版本，被60+国家医疗机构采用。
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IDDSI 完整框架 PDF
官方下载
IDDSI 完整框架文件，包含8个等级的详细说明和测试方法。 适合专业人员参考使用。
下载 PDF ↗
IDDSI 认证 国际吞咽障碍饮食标准化计划（International Dysphagia Diet Standardisation Initiative）
IDDSI 是全球通用的吞咽困难饮食分级标准，被全球60+国家医疗机构采用。 康樂齡的全部产品和服务均按照 IDDSI 框架设计，确保每一口食物的安全性可被专业评估和验证。
0
稀流质
1
微稠
2
低稠
3
中稠
4
糊状
5
细碎湿软
6
软食
7
易嚼
来源：IDDSI.org — 国际吞咽障碍饮食标准化计划官方网站
常见问题与资源
什么是 EAT-10 吞咽筛查？
EAT-10（吞咽功能筛查量表）是一个由 10 道题组成的自评工具， 帮助家庭初步了解长者是否存在吞咽风险，得分 ≥3 分建议寻求专业评估。
在 dysphagia.cn 查看 EAT-10 量表 ↗如何在家进行 IDDSI 质地测试？
叉滴测试（Fork Drip Test）和匙斜测试（Spoon Tilt Test） 是 IDDSI 官方推荐的家庭质地验证方法，无需专业设备， 可帮助判断食物或液体是否达到目标质地等级。
查看 IDDSI 测试方法 ↗